Il Ristorante Caffè della Stampa ospita la Top Chef di Intelligence Gastronomy Sara Faraldo per un esclusivo Gourmet Safari articolato in quattro appuntamenti: 24 settembre, 29 ottobre, 12 novembre e 10 dicembre 2026.

Per l’occasione, Sara Faraldo sarà ospite dello Chef Marco Frugis per dare vita a un percorso gastronomico a quattro mani, composto da quattro tappe, ciascuna caratterizzata da un menu dedicato e differente. Un viaggio attraverso ingredienti, tecniche e tradizioni che invita gli ospiti a esplorare il mondo del gusto con uno sguardo contemporaneo e innovativo.

Ogni serata rappresenta un’esperienza unica, pensata per raccontare il valore della ricerca gastronomica, della sperimentazione e dell’incontro tra culture culinarie diverse, in un percorso che mette al centro le farine di grani antichi e la loro interpretazione creativa.

 

Programma:

Dalle 19.00 alle 20.00 Aperitivo

  • Bollicine Tenuta Baron, Asolo;
  • Focaccia IG con stracciatella, con e senza porcino crudo
  • Riso croccante con crema di gorgonzola
  • Grissini IG al rosmarino

 

Dalle 20.00 inizio servizio cena:

  • Amuse bouche: CROSTINO DEL BOSCO: Pane IG tostato con crema di funghi, finferli crudi
  • Primo: GNOCCHI DI ZUCCA IG CON PORCINI E CREMA DI TALEGGIO : gnocchi saltati burro e salvia con crema di taleggio e funghi porcini crudi
  • Secondo: GUANCIA CBT, FINFERLI :Brasato di guancia di manzo al vino rosso con finferli cotti nel burro e salvia , crostini di polenta
  • Dolce: PERA SPEZIATA , CREMA INGLESE AL CARDAMOMO: pera cotta nel vino, con spezie accompagnata da una crema inglese al cardamomo e biscotti IG tipo cantucci alle nocciole croccanti
  • Vini: Lugana Cà del Bosco, bianco / Valpolicella ripasso, rosso / Acque minerali e caffè Vergnano

 

Prezzo della serata: 70 euro/persona

Riservare entro martedì 22 settembre 2026