Si è svolto nella suggestiva cornice della Masseria Li Reni di Manduria l’appuntamento con il Forum della Cucina Italiana, approfondimento verticale della sesta edizione di Forum in Masseria, promosso da Bruno Vespa e organizzato da Comin & Partners, in collaborazione con il Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale e Italian Trade Agency, in occasione della celebrazione della cucina italiana come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità UNESCO.
Un momento di confronto di alto profilo, inserito in un palinsesto ricco di interventi autorevoli, che ha acceso il dibattito sul ruolo della cucina italiana come espressione identitaria e leva strategica per la promozione del Paese nel mondo.
Tra i protagonisti dell’incontro, Salvatore Amura è intervenuto insieme a Bruno Vespa in un dialogo che ha visto la partecipazione di ospiti d’eccezione: Raffaele Fitto, Vicepresidente della Commissione Europea; Isabella Villafranca Soissons, Direttrice Scientifica Open Care; Nicola Fiasconaro, Maestro Pasticcere; e Luisanna Messeri, cuoca e autrice. Nel suo intervento, è stata raccontata la sinergia tra la formazione in ambito culturale e la cucina italiana attraverso la best practice del Premio Caputo, realizzato nel 2024 da Valore Italia insieme all’Accademia di Belle Arti di Napoli per celebrare il centesimo anniversario di Mulino Caputo.
Nel corso del panel sono emersi numerosi spunti di riflessione sui valori culturali, economici e sociali legati alla tradizione gastronomica italiana, sempre più riconosciuta a livello internazionale non solo come patrimonio culinario, ma come elemento distintivo del brand Italia.
Un confronto che ha ribadito come la cucina italiana rappresenti un potente strumento di diplomazia culturale e di valorizzazione dei territori, capace di coniugare tradizione e innovazione, qualità e sostenibilità.
